南北食谱
陕西凉拌菜谱 探索舌尖上的美味 (陕西凉拌菜谱大全图片)
类别：南北食谱 发布时间：2024-09-26 浏览：11
皮蛋豆腐
食材：
- 皮蛋
- 内酯豆腐
- 青线椒
- 小米辣
- 香菜
- 小葱
- 大蒜
做法：
- 内酯豆腐切片放入盘中。
- 皮蛋切4瓣也放入盘中，可以用刀切，也可以用线来拉开，这让不容易黏得到处都是。
- 调酱汁：生抽3勺＋蚝油1勺＋香醋3勺＋白糖1勺＋香油半勺＋辣椒油1勺。
- 酱汁中再加上：小米辣圈、青线椒圈、香菜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。
- 将酱汁倒在盘中，泡一会儿更入味哦。
- 最后可以再撒上一点芝麻或熟花生碎装点。
凉拌海带丝
食材清单
- 海带丝400g
- 蒜末1勺
- 葱花、香菜1
做法
- 水烧开海带丝焯水断生捞出控水备用
- 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末1勺辣椒粉1勺芝麻淋热油半勺白糖少许盐2勺生抽3勺醋搅拌均匀，万能凉拌酱汁就完成啦
- 淋在海带丝上，放香菜、葱花、淋少许香油翻拌均匀开吃啦，捞汁西葫芦
香辣凉拌豆皮木耳
食材：
- 豆腐皮5张
- 洋葱半个
- 红椒一个
- 香菜2棵
- 木耳适量
- 生抽4勺
- 醋3勺
- 蚝油半勺
- 白糖1勺
- 辣椒油1勺
- 香油几滴
- 花生油适量
- 辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻适量
- 盐1小勺
- 白糖白勺
做法：
- 莴笋、胡萝卜、葱白切丝，蒜瓣切末，干辣椒切小段。
- 莴笋、胡萝卜加盐，抓匀腌制10分钟，腌出水份后倒掉。
- 然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、葱白丝拌匀。
- 放上蒜末、辣椒段、芝麻，泼上热油。再次拌一拌，香辣爽口的凉拌莴笋丝就做好啦～
凉拌紫甘蓝
所需食材
- 紫甘蓝半颗
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 蒜2瓣
- 米椒1个
- 香菜2根
- 盐1勺
- 白糖1勺
- 白芝麻1勺
- 辣椒面适量
- 生抽2勺
- 米醋2勺
烹饪步骤
- 紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。
- 切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制10分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末米椒圈，1勺白芝麻和适量辣椒面，淋上热油。放入2勺生抽，2勺米醋，放入香
