材料：

• 活虾
• 青椒
• 洋葱

做法：

1. 将虾清洗干净，剪掉虾须、虾枪和虾脚。
2. 拔掉虾头，去除肠线。
3. 剥掉虾壳，清洗虾仁，放入盘中备用。
4. 热锅倒油，油热后放入少许大蒜末爆香。
5. 倒入切好的青椒和洋葱翻炒。
6. 青椒和洋葱略软后，倒入虾仁一起翻炒。
7. 炒至虾仁变色（红色）。
8. 加入适量盐翻炒入味，即可起锅。

材料：

• 豆角一把
• 猪肉300克
• 小红椒8颗
• 蒜米4粒
• 食盐一勺
• 白糖一勺
• 生抽一勺
• 淀粉一勺

做法：

1. 猪肉洗净切碎，放入碗中，加入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 蒜米去皮切碎，小红椒洗净切碎，豆角洗净切丁。
3. 平底锅倒入适量

   干煸豆角

   肉末和扁豆为材料，配以干辣椒、老抽、花椒等调料。豆类鲜嫩，辣椒辛辣，蒜粒香气十足。

   地三鲜

   土豆、茄子和青椒为主料，切块或丝，简单调料翻炒而成。色彩鲜艳，口感丰富。

   青椒炒肉丝

   瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉拌匀，翻炒，加入青椒和盐即可。

   麻辣小龙虾

   小龙虾煮熟后，炒锅加入花椒、红油炒匀即可。

   番茄炒蛋

   鸡蛋打匀，加盐、淀粉拌匀，倒入番茄块，翻炒，炒至鸡蛋固化即可。

   土豆肉片

   瘦肉切片和土豆切片，加盐、淀粉拌匀，翻炒，熟后加入泡椒、花椒等调料即可。

   西芹炒腐竹

   西芹切片，腐竹切段，翻炒至软，加入调料即可。

   海带炒香菇

   海带切块，香菇切片，翻炒，加入调料即可。

   芹菜炒木耳

   芹菜切段，木耳切丝，翻炒，加入调料即可。

   尖椒炒牛肉

   牛肉切丝，尖椒切段，翻炒，加入调料即可。

   胡萝卜炒菠菜

   胡萝卜切丝，菠菜切段，翻炒，加入调料即可。

   豆芽炒粉丝

   豆芽洗净，粉丝泡发，翻炒，加入调料即可。

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