南北食谱
粉丝配清蒸鲍鱼 海蜇皮凉拌 水煮虾蘸酱油 西红柿伴煎鸡蛋 芹菜拌香辣虾仁 西兰花清炒 水煮蛋拌青椒 萝卜炖红烧肉 快来挑战厨艺 凉拌海蜇皮 红烧狮子头 青菜炒圆白菜 豆角配油焖笋 狮子头红烧 酸辣汤配米饭 清炒芦笋拌蘑菇 蘑菇拌清炒芦笋 圆白菜炒青菜 红烧肉炖萝卜 土豆炖红烧牛肉 玉米配红烧排骨 清蒸鱼淋酱汁 红烧牛肉炖土豆 土豆泥配烤鸡腿 煎鸡蛋伴西红柿 用这36道菜名拗口绕舌令 豆腐烩红烧鱼 油焖笋配豆角 香煎牛里脊配黄瓜 米饭配酸辣汤 红烧排骨配玉米 香辣虾仁拌芹菜 清炒西兰花 胡萝卜配清炒莲藕 烤五花肉夹馒头 青椒拌水煮蛋 清蒸鲍鱼配粉丝 清炒莲藕配胡萝卜 红烧鱼烩豆腐 黄瓜配香煎牛里脊 酱汁淋清蒸鱼 馒头夹烤五花肉 酱油蘸水煮虾 烤鸡腿配土豆泥 (粉丝配清蒸鲍鱼的做法)

类别：南北食谱    发布时间：2024-09-26    浏览：11

炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放豆瓣酱，酱油，料酒，糖翻炒，翻炒出香味以后倒入茄子，大火收汁。起锅。