食材用料：

• 手擀面 500 克
• 油菜 1 颗
• 大蒜 2 瓣
• 葱末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒碎 适量
• 香醋 适量

烹饪步骤：

1. 准备一个砂锅，烧一锅热水。
2. 下入面条，小火煮沸。
3. 在煮面的同时，将油菜摘干净并洗净。
4. 面煮至差不多熟的时候，把油菜丢进去一起煮。
5. 这个时候，将蒜和葱剁碎。
6. 煮好的面和菜捞出来，过一遍冷水，放入辣椒碎和盐，先不要拌。
7. 平底锅烧热，倒入适量油，加入两粒八角，烧至冒烟，趁热挑出八角不要。
8. 趁热将油浇在面上。
9. 再加入葱蒜末、鸡精、香醋、生抽，拌匀即可。

成品图：

小贴士：

• 对于面条，我比较喜欢硬一点的口味。
• 辣椒尽量不要选择磨得细细的很碎的那种，有点颗粒状的才更有口感。