天津，与北京、上海、重庆并列为中国四大直辖市之一，经济高度发达。天津节奏较慢，美食众多，其中最为著名的当属狗不理包子。天津的名菜远不止此，本文将分享天津最出名的12道名菜，看看有没有你喜欢的吧！

1. 罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是天津传统名菜之一，以鲤鱼为原料，清洗后裹上面粉炸至金黄酥脆，再浇上由葱姜蒜、料酒、醋、酱油、高汤、白糖等制成的酱汁。罾蹦鲤鱼鱼骨酥脆，鱼肉香嫩，酸甜咸香，令人食指大动。

2. 锅塌里脊

锅塌里脊也是天津传统名菜，选用猪里脊肉、鸡蛋、葱姜末和调味料等煎制而成。锅塌里脊外形如鸡蛋饼，香味扑鼻，香嫩柔软可口，适合老人和孩子食用，等食材制作而成。鱼翅是名贵食材，扒通天鱼翅加入调味料烧制而成，鱼翅软嫩Q弹，令人唇齿留香。

9. 天津坛子肉

天津坛子肉选用五花肉洗净切块，焯水后放入坛子里，加入调味料炖煮而成。天津坛子肉颜色酱红，口感软烂入味，入口即化，香咸可口。

10. 罗汉肚

罗汉肚选用猪肚、猪肥瘦肉、肘头、猪肉皮、罐头、冬笋、水发口蘑等食材制作而成。罗汉肚外形像肚子，紧固不散，颜色光泽透明，口感咸香软嫩，酱香醇厚。

11. 熘鱼片

熘鱼片选用草鱼切片和调味料经过烧制而成。熘鱼片鱼肉白嫩，口感鲜嫩，滑嫩爽口，非常适合全家人一起食用。

12. 软溜黄鱼扇

软溜黄鱼扇选用大黄鱼切片，抹上蛋黄糊炸后捞出，加入葱姜爆香，再放入鱼片，加入湿淀粉勾芡和调味料入味装盘。软溜黄鱼扇外酥里嫩，鲜香可口。