家常菜是我们生活中不可或缺的一部分，种类繁多，如何做出美味可口的家常菜呢？下面为大家整理了常见家常菜的美味食谱，欢迎参考，保证你能hold住家人的胃。

红烧排骨

健康功效：

• 排骨：补肾、益气、润燥
• 冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
• 八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

• 排骨
• 葱姜蒜
• 盐
• 冰糖
• 红烧酱油
• 料酒
• 八角
• 干辣椒
• 桂皮

菜谱做法：

1. 排骨洗净斩成小块。
2. 准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
3. 把排骨焯水备用。
4. 炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5. 小火煸炒至排骨微黄。
6. 倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7. 加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8. 加入开水没过排骨。
9. 大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

菜谱小贴士：

• 排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁。

酸辣土豆丝

健康功效：

• 土豆：和胃、解毒、消肿
• 花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：

• 土豆300克
• 干辣椒3个
• 花生油30克
• 辣椒油少许
• 香油5克
• 盐3-5克
• 鸡精少许
• 镇江香醋少许

菜谱做法：

1. 土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2. 将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3. 锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟)，然后滤水待用。
4. 干辣椒切小段备用。
5. 锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道li>
6. 大葱：通阳、解毒、活血

食材用料：

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• 鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干(如果鸭肉不够烂，可以加一点开水)。
• 入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
• 关火焖一会儿后，装盘。

菜谱小贴士：

• 如果用2勺米酒代替半勺糖，味道会更好。

糖醋排骨

健康功效：

• 八