在快节奏的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食和家庭制作美食。菜谱是家庭烹饪的重要工具，是家庭美食制作不可或缺的配件。下面，小编为大家提供一些小伙伴通常喜欢的家常菜谱及详细的做法图解。

1. 红烧肉

• 材料：
• 五花肉
• 葱
• 姜
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 八角
• 香叶
• 盐
• 水
• 步骤：
1. 将五花肉切成大小均匀的方块；
2. 大火将五花肉煸炒至焦黄色；
3. 加入葱、姜和料酒炒香；
4. 加糖、酱油、八角和香叶，翻炒均匀后加入适量清水；
5. 闷煮1个小时，待五花肉煮烂即可。

2. 酸菜鱼

• 材料：
• 草鱼
• 泡酸菜
• 豆腐
• 辣椒
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 料酒
• 盐
• 水
• 步骤：
1. 草鱼切块，用料酒、姜切片和盐腌制一小时；
2. 锅内倒入清水烧至沸腾，加入草鱼块焯水，捞出控水备用；
3. 锅里放油，加入泡酸菜煸炒，加入豆腐煮至软；
4. 加入适量清水，加入辣椒、姜、蒜和花椒翻炒均匀，待菜汤汁呈浓稠状时将草鱼乘放入，继续慢慢烧开更入适量盐调味，最后加入小葱点缀即可。

3. 葱油面

• 材料：
• 手工面
• 葱
• 生姜
• 大蒜
• 盐
• 香油
• 生抽
• 老抽
• 步骤：
1. 葱、生姜切末，大蒜轻拍备用；
2. 锅里温火放入油，再加入葱、姜和大蒜，慢慢煸炒出香味；
3. 关闭火，倒入盐、香油、生抽和老抽，待调料冷却后备用；
4. 将手工面煮至八成熟，捞出控水，倒入葱油码在面上即可。

4. 农家小炒肉

• 材料：
• 山东烤肉配料
• 瘦肉
• 胡萝卜
• 淀粉
• 步骤：
1. 将肉切成细条，加入淀粉匀揉，腌制10分钟；
2. 锅内倒入油，放入肉条翻炒至变色；
3. 加入胡萝卜块，加入适量配料翻炒均匀即可。

5. 家常蒸饺

• 材料：
• 猪肉
• 大葱
• 姜
• 饺子皮
• 步骤：
1. 将猪肉剁成猪肉末，加上切碎的大葱、姜和适量盐、酱油搭配好；
2. 用手将饺子皮包入肉馅用开水蒸约15分钟即可。

6. 宫保鸡丁

• 材料：
• 鸡胸肉
• 花生米
• 葱
• 辣椒
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 步骤：
1. 鸡胸肉块切成均匀小丁，放入淀粉和盐，稍微拌匀腌制20分钟；
2. 锅内倒入油，待油六成热时加入花生米炸至金黄色后捞出备用；
3. 加入辣椒、干辣椒和郫县豆瓣酱小火翻炒出香味；
4. 加入鸡丁翻炒至变色，再加入适量水和鸡精继续焖煮3-5分钟；
5. 放入炸好的花生米和生葱末搅拌均匀后装盘即可。

以上是一些家常菜的食谱，希望对大家有所帮助，享受美食，享受生活。

如何做简单家常菜大全菜谱简单家常菜做法

1、蒜薹炒肉末

• 材料：
• 蒜薹1把
• 猪肉120克
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐1小勺
• 葱花姜末适量
• 做法：
1. 蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。
2. 锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。
3. 加入盐，生抽，老抽调味。
4. 然后下蒜薹入锅翻炒均匀。

2、茄