推荐理由

• 无需油炸，更健康
• 空气炸锅的高温快速烹饪技术，使牛肉片外酥里嫩，口感更佳
• 制作简单易学，适合家庭日常烹饪

食材

• 牛肉片 500 克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

制作步骤

1. 将牛肉片用刀背拍松，然后用刀在肉片上划几刀，这样可以使牛肉更容易入味。
2. 在牛肉片上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和生抽，腌制 15 分钟。
3. 腌制好的牛肉片中加入适量淀粉，搅拌均匀，使淀粉均匀地附着在牛肉片上。
4. 预热空气炸锅至 180℃，将牛肉片放入炸篮中，摇晃一下使牛肉片分散开。
5. 将炸篮放入空气炸锅中，设定时间为 10 分钟，然后开始烹饪。
6. 烹饪过程中，可以适时摇晃炸篮，使牛肉片均匀受热。
7. 烹饪完成后，取出炸篮，将炸好的牛肉片放在盘子上即可。

提示

• 牛肉片的厚度不宜过厚，否则很难熟透。
• 腌制牛肉片时，时间不宜过长，否则肉质会变硬。
• 烹饪过程中，要密切观察牛肉片的状况，以免烤焦。

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