排骨炖豆角是一道四季皆宜的家常菜，做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆、茄子。以下是制作方法：

原料：

• 猪肋排
• 东北油豆角

制作方法：

1. 切葱、姜、蒜末，少许。
2. 锅中加入油，爆炒葱姜蒜，出味。
3. 放入一勺糖、一勺老抽，放入排骨干炒，至排骨七成熟。
4. 加入开水，放入油豆角。
5. 再加入一勺料酒、一勺老抽，加入花椒粉、胡椒粉少许。
6. 大火烧开，小火炖 10 分钟，放入一些葱丝再炖。
7. 炖至豆角全部吸收排骨的肉香后，出锅。

酸菜炖粉条是一道东北家常菜，酸爽开胃，做法简单。以下是制作方法：

原料：

• 东北酸菜
• 粉条（如细粉丝、马铃薯粉、红薯粉、水晶粉）
• 猪肉（少许）

制作方法：

1. 将粉条泡软，切葱姜蒜，将猪肉切成肉片，酸菜切丝洗净备用。
2. 锅中加入油，爆炒葱姜，出味。
3. 猪肉煸炒一下，放入酸菜和泡好的粉丝。
4. 再放入盐，大火炒 7~8 分钟，再放入蒜和鸡精后即可出锅。
5. 注意：东北酸菜喜油，可根据口味多放一些油。

北方老虎菜，又称大白菜，是北方冬季常见的一种蔬菜。它叶片嫩绿，口感清脆，营养丰富。以下是一些常见的家常做法：

酸辣大白菜

材料：大白菜、辣椒、蒜、醋、盐、糖、生抽 做法： 1. 大白菜洗净切片，辣椒切圈，蒜切末。 2. 锅中放油，先下蒜末和辣椒爆香，再加入大白菜翻炒至软，加入适量的盐、糖、醋和生抽调味，炒匀后出锅即可。

炖大白菜

材料：大白菜、豆腐、粉条、肉片、葱姜、盐、鸡精 做法： 1. 大白菜洗净切块，豆腐切块，粉条泡软备用。 2. 锅中放水烧开，加入葱姜和肉片煮至变色，再加入大白菜和豆腐炖煮至熟透，放入>进入 10 月，北方的天气越来越冷了。焖一锅米饭，炒几道简单好吃的下饭菜，这样的日子别提多滋润了。今天分享 5 道家常菜，做法简单零失败，每一口都是美味，好吃到连渣儿都不剩。

白菜猪肉粉条

材料：五花肉、白菜叶、红薯粉条、植物油、葱花少许、酱油适量、生抽少许、盐 做法： 1. 五花肉切薄片； 2. 红薯粉条泡温水中； 3. 白菜直接用手掰大块更容易入味； 4. 炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂； 5. 将白菜倒入锅中翻炒变油润； 6. 倒入盐、酱油、生抽，调色调味； 7. 再倒入适量的热水煮开； 8. 将泡软的粉条入锅中，煮变软； 9. 最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。

青椒肉丝

材料：青椒、猪肉丝、蒜末、酱油、料酒、淀粉、盐、食用油 做法： 1. 青椒洗净去籽切丝； 2. 猪肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉腌制 15 分钟； 3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香； 4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒至变色； 5. 加入青椒丝，大火翻炒至断生； 6. 调入适量酱油和盐，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、食用油、盐 做法： 1. 西红柿洗净切块； 2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀； 3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼； 4. 蛋饼凝固后，用铲子