贵州菜，又称黔菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、辣、酸、香著称，深受人们喜爱。

超好吃的贵州菜推荐

• 贵阳羊肉粉： 这是一道非常有名的贵州小吃，以新鲜羊肉熬制的汤底，搭配细腻的米粉，再加上蒜泥、辣椒、花椒等调料，味道鲜美，辣而不燥。
• 酸汤鱼： 这是一道以酸汤和活鱼为主要食材的菜肴，酸汤是用多种蔬菜和酸菜发酵制成，与新鲜的鱼肉相结合，酸鲜开胃，非常受欢迎。
• 苗家酸菜鸡： 这道菜以苗族特有的酸菜和土鸡为主料，酸菜的酸爽与鸡肉的鲜美相得益彰，是贵州的家常美味。
• 肠旺面： 这是一道特色面食，以猪大肠和血旺为主料，加入面条和特制的辣椒酱，麻辣鲜香，是贵州人早餐的常客。
• 荔浦芋儿鸡： 这道菜以荔浦芋头和土鸡为主料，芋头软糯，鸡肉鲜嫩，两者搭配，口感丰富，是贵州的传统名菜。
• 酸辣粉： 这是一种广受欢迎的小吃，以红薯粉或者绿豆粉制成，加入酸菜、黄豆、花生等配料，以及特制的酸辣酱料，酸辣可口，非常开胃。
• 丝娃娃： 这是一种类似春卷的小吃，以薄饼包裹各种生菜、豆芽、粉丝等，再加上酸甜辣的调料>
  • 酸汤鱼： 这是一道经典的贵州农家菜，将新鲜的鱼肉用酸汤烹制，酸爽开胃，十分受欢迎。
  • 折耳根炒腊肉： 折耳根是贵州特有的野菜，与腊肉一起炒制，香辣可口，下饭神器。
  • 蕨根粉炒酸菜： 蕨根粉与酸菜都是贵州的特色食材，一起炒制，酸辣爽口，非常开胃。

  贵州的农家菜种类繁多，各有特色，反映了贵州丰富的自然资源和独特的饮食文化。