贵州，位于中国西南地区，以其独特的饮食文化而闻名。这里汇集了众多美味佳肴，其中十大经典名菜更是代表了黔菜的精髓，让人回味无穷。

1. 酸汤鱼
   • 贵州的代表性菜品，以酸汤为特色，配以鲜美的鱼肉烹制而成。
   • 酸汤由多种蔬菜和酸菜发酵制成，酸爽开胃，与鱼肉相结合，鲜香十足。
2. 苗家糍粑鸡
   • 贵州苗族的一道传统菜品，以糍粑和鸡肉为主料烹制而成。
   • 糍粑是将糯米蒸熟后捣成的粘稠米团，口感软糯，与鸡肉的鲜美相得益彰。
3. 贵州辣子鸡
   • 中国著名的地方菜品，以鸡肉为主料，配以大量的辣椒烹制而成。
   • 鸡肉外酥里嫩，辣椒香辣适中，让人回味无穷，深受食客们的喜爱。
4. 苗家酸菜豆腐
   • 贵州苗族的家常菜，以酸菜和豆腐为主料烹制而成。
   • 酸菜的酸爽与豆腐的嫩滑相结合，口感丰富，是一道非常好的下饭菜。
5. 糟辣脆皮鱼
   • 贵州的一道独特菜品，将鱼炸至脆皮，再配以糟辣椒烹制而成。
   • 鱼皮酥脆，糟辣椒香辣开胃，口感非常美味。
6. 宫保鸡丁
   • 中国传统菜肴，以鸡丁、花生和辣椒为主料烹制而成。
   • 鸡丁滑嫩，花生酥脆，辣椒香辣，味道酸甜适口，深受中外食客的喜爱。
7. 折耳根炒腊肉
   • 贵州的一道家常菜，以折耳根和腊肉为主料烹制而成。
   • 折耳根是贵州特有的野菜，具有独特的辛辣味，与腊肉的咸香相结合，味道非常独特。
8. 魔芋烧鸭
   • 贵州的一道创新菜品，以魔芋和鸭肉为主料烹制而成。
   • 魔芋的爽滑与鸭肉的鲜嫩相结合，口感丰富，是一道健康美味的菜肴。
9. 小米鲊
   • 贵州苗族的一道传统小吃，以小米为主料发酵制成。
   • 小米鲊酸味适中，开胃消食，是苗族人民常食的佐餐小菜。
10. 苗家竹筒饭
    • 贵州苗族的特色美食，竹筒内放入糯米、香菇、腊肉等食材，包裹后蒸煮而成。
    • 竹筒饭香气扑鼻，糯米软糯可口，是苗族人民祭祀和节日庆典中的必备佳肴。

不辣的贵州菜推荐

虽然贵州菜以辣味著称，但也有不少不辣的菜肴可供选择，以下是一些推荐：

• 肠旺面
• 酸汤鱼
• 豆腐圆子
• 蒸肉粉
• 清炖牛腩
• 糯米鸡
• 凉拌蕨根粉
• 糖醋排骨
• 红烧狮子头
• 花菇炖鸡

超好吃的贵州菜推荐

以下是一些超好吃的贵州菜推荐，这些菜肴不仅美味，而且深受食客们的喜爱：

• 贵阳羊肉粉
• 酸汤鱼
• 苗家酸菜鸡
• 肠旺面
• 荔浦芋儿鸡
• 凯里酸汤牛肉
• 遵义羊肉粉
• 安顺裹卷
• 都匀毛豆腐
• 毕节丝娃娃

贵州菜以其独特的风味而著称，无论是辣味十足的经典名菜，还是不辣的特色小吃，都能满足不同口味的需求。下次如果有机会到贵州，不妨品尝一下这些美味佳肴，领略黔菜的独特魅力。