材料：

• 肉丝1把
• 白菜1片
• 较小洋葱1个
• 水发木耳2大朵
• 红尖椒半个
• 姜丝1小撮
• 葱段适量

步骤：

1. 肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。
2. 炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。
3. 看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

家庭菜谱家常菜的做法大全

1. 凉菜

• 五香鱼
• 红酱丝
• 红烧猪耳朵
• 红烧猪头
• 五香牛肉
• 红烧鸭
• 白切鸡
• 黄瓜
• 四儿四川泡菜
• 酸豆角
• 糖醋红蒜
• 盐水鸭

2. 热菜

• 红烧鲤鱼
• 红烧猪蹄
• 热腰子
• 五香猪肝
• 芹菜肉丝
• 芸豆牛肉
• 孜然羊肉
• 葱花炒羊肉
• 板瓢烧鸡
• 重庆辣子鸡
• 宫保鸡丁
• 香喷喷的炒鸡蛋

3. 汤

• 鲫鱼汤
• 酸菜汤
• 黄花鱼汤
• 黑鱼煨汤
• 黄颈鱼蛋汤
• 美蓉银鱼汤
• 银耳乳鸽汤
• 榨菜肉丝汤
• 酸辣汤
• 黄豆排骨汤
• 菠菜猪肝汤
• 扁尖老鸭汤
• 多人炖鸡
• 红烧乌骨鸡
• 番茄鸡蛋汤

4. 主食

• 绿豆粥
• 花生红枣粥
• 小米粥
• 担担面
• 家常肉丝炒面
• 榨菜肉末拌面
• 香辣番茄酱面
• 炸酱面
• 油条
• 葱油饼
• 窝窝头
• 扬州炒饭

简单的家常菜菜谱

简单家常菜萝卜排骨汤菜谱

1. 准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水。
2. 焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动煲汤功能。
3. 高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味。
4. 合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

经典家常菜菜谱

一、农家小炒肉

食材：

• 五花肉
• 朝天椒
• 尖椒
• 油
• 盐
• 蒜
• 料酒
• 生抽

做法：

1. 将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2. 锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
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4. 将虾用清水冲洗干净，锅