饮食原则

• 合理搭配，多样化：摄取各种食物，保证营养均衡。
• 营养均衡：确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
• 注意饮食禁忌：避免食用会影响血糖水平的食物。

适合糖尿病人的饮食

1. 苦瓜瘦肉汤

   食材：苦瓜 150 克，枸杞子 10 克，瘦肉 50 克，生姜 2 片

   做法：将瘦肉、生姜、枸杞子放入砂锅中，加清水煮沸后，转小火熬汤。肉熟后加入苦瓜，继续煮沸，加入适量食盐调味。

   功效：降血糖、滋补肝肾、清热生津。

   适宜人群：肝肾阴虚型糖尿病患者。

2. 绿豆冬瓜汤

   食材：绿豆 70 克，冬瓜 25 克，食盐 0.5 克，清汤、葱、姜、盐适量

   做法：绿豆洗净，冬瓜去皮和瓤，切块。生姜拍破，葱切段。将清汤烧沸，加入葱、姜、绿豆，炖煮至绿豆熟烂。再放入冬瓜块，煮至软而不烂，加盐调味。

   功效：清热解暑、利尿解毒、消除口渴。

   适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其是肥胖型患者。

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