吴国栋先生，1927年出生于陕西省临潼，1956年投身餐饮业管理与实践，从业至今已有近半个世纪，致力于烹饪技术的培训和理论研究。

丰富的专业背景

• 三秦文化研究会研究员
• 《陕西烹饪大典》主编
• 陕西省烹饪协会理事
• 陕西烹饪培训学院顾问
• 山西《烹调知识》顾问
• 南京《美食》特约编委

专业书籍主编

吴先生在50年代主编并出版了《陕西食谱》等四本开创性的饮食服务书籍，为陕西饮食文化的传承做出了重要贡献。

进入80年代，他主编的《中国菜谱·陕西》在陕西省商业厅科技奖评选中脱颖而出，肯定了他的烹饪技艺和理论研究。

除了主编专业书籍，吴先生还参与了《中国小吃》、《饮食天地》杂志等烹饪饮食类出版物的编写工作，并参与了《中国米面食品大典》等多部重要烹饪书籍的编写。

陕西饮食文化贡献

吴先生的贡献不仅限于陕西，而是对中国烹饪文化有着深远的影响。

《陕西传统风味小吃》出版后，因其知识性和实用性，深受读者喜爱。

在读者的建议和陕西烹饪培训学院的支持下，吴先生又精选了60余种小吃