在中国传统文化中，办喜事是一件非常重要的事情，而美食则是其中不可或缺的一部分。以下是一份12个菜的办喜事菜谱，既有传统的菜肴，也有创新的菜品，旨在为新人和宾客们带来一场美味的盛宴。

1. 红烧肉：这是一道经典的传统菜肴，选用五花肉炖煮而成，色香味俱佳，象征着吉祥如意。
2. 鱼香肉丝：这道菜以猪肉丝为主料，加入鱼香调料炒制而成，味道鲜美，寓意着年年有余。
3. 宫保鸡丁：这道菜选用鸡肉丁、花生米和辣椒炒制而成，口感酥脆，象征着喜庆和好运。
4. 清蒸鲈鱼：这道菜选用新鲜的鲈鱼蒸制而成，保留了鱼肉的鲜美，寓意着新婚夫妇生活美满。
5. 糖醋排骨：这道菜选用猪排骨炸制后，加入糖醋汁烹制而成，味道酸甜可口，象征着甜蜜的爱情。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：这道菜选用新鲜的扇贝，加入蒜蓉和粉丝蒸制而成，口感鲜嫩，寓意着幸福美满。
7. 西芹百合炒虾仁：这道菜选用西芹、百合和虾仁炒制而成，色彩鲜艳，寓意着新人白头偕老。
8. 花胶炖瑶柱：这道菜选用花胶和瑶柱炖制而成，营养丰富，寓意着新人健康长寿。
9. 虫草花炖鸡汤：这道菜选用虫草花和鸡肉炖制而成，滋补养生，寓意着新人福寿双全。
10. 鲍汁扣辽参：这道菜选用辽参和鲍汁炖制而成，味道鲜美，寓意着新人事业有成。
11. 翡翠豆腐羹：这道菜选用豆腐和蔬菜煮制而成，口感滑嫩，寓意着新人恩爱有加。
12. 水果拼盘：这道菜选用各种新鲜水果拼盘而成，色彩丰富，寓意着新人生活多姿多彩。

以上就是一份12个菜的办喜事菜谱，每一道菜都寓意着美好的祝愿，希望新人和宾客们都能在这顿美食盛宴中感受到浓浓的喜庆气氛。