1. 大盘鸡
2. 珍珠藕圆
3. 红烧鸡爪
4. 香辣猪蹄
5. 糖醋小排骨
6. 糖醋果汁大鸭
7. 鱼香肉丝
8. 水煮肉片
9. 西红柿炒蛋
10. 红烧鲫鱼
11. 小白菜炖豆腐
12. 夫妻肺片
13. 白切鸡
14. 小炒肉
15. 莴笋炒肉
16. 酸辣土豆丝
17. 信仿泡菜鱼
18. 辣子鸡丁
19. 清炒西兰花
20. 干辣椒炒肉
21. 红烧肉
22. 炒三鲜
23. 火锅肉
24. 冬瓜汤
25. 清炒藕片
26. 粉蒸肉
27. 万载剁肉
28. 香质肉
29. 韭菜炒蛋
30. 清汤泡糕
31. 干煸四季豆

部分菜肴的做法

一大火蒸 20 分钟。 7. 关火，撒上葱花即可。

三、红烧鸡爪

材料： 鸡爪 500 克 料酒 适量 老抽 2 大勺 生抽 2 大勺 白糖 1 大勺 盐 适量 十三香 1 小勺 味精 适量 做法： 1. 鸡爪去指甲，焯水并激水捞出。 2. 炒糖色，炒到鸡爪微黄。 3. 放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4. 老抽生抽 1：1，米酒一碗。烧开。 5. 放盐、十三香，烧开。 6. 中小火煮十五到二十分钟，大火收汁即可。 7. 出锅放点味精提味。

四、香辣猪蹄

材料： 猪蹄 1 只 姜 1 块 蒜 1 头 干辣椒 10 个 花椒 1 大勺 大料 2 颗 老抽 2 大勺 陈醋 1 大勺 盐 适量 做法： 1. 猪蹄洗净，姜蒜切片。 2. 锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。 3. 锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。 4. 放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。 5. 大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

五、糖醋小排骨

材料： 排骨 500 克 蒜 5 瓣 红葱头 5 个 白糖 3 大勺 米醋 3 大勺 番茄酱 2 大勺 水 适量 盐 适量 做法： 1. 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。 2. 锅中放少许油，温热后放入排骨片煸炒，肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻，最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒 2 分钟，放盐调味后即可出锅。