南北食谱
新疆炒米粉的美味制作教程 (新疆炒米粉的粉是什么粉)

类别：南北食谱    发布时间：2024-09-26    浏览：10

新疆炒米粉

主料：

  1. 新疆米粉 150 克
  2. 芹菜 一小把
  3. 火腿肠 1 根

辅料：

  1. 大蒜 5 瓣
  2. 豆瓣酱 60 克
  3. 甜面酱 40 克
  4. 辣油 20 克
  5. 蚝油 10 克
  6. 细砂糖青菜，即可出锅。

小贴士：

  • 鸡肉最好用三黄鸡。
  • 浸泡代替焯水，避免把鸡油煮丢。
  • 糖色提前炒出来，避免炒糊。
  • 面皮或宽粉条煮熟后过一下凉水，口感更好。