无论是在家里还是在外面，一道美味的家常菜都能够让人感到温馨和满足。下面是100道简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，也能做出美味佳肴。

1.番茄炒蛋

• 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
• 步骤：
  1. 将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
  2. 锅热后倒入油，放入葱花爆香。
  3. 倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。
  4. 再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。
  5. 加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

2.青椒炒肉

• 材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
• 步骤：
  1. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
  2. 青椒切成长条状，蒜切末备用。
  3. 锅热后倒入油，放入蒜末爆香。
  4. 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
  5. 加入青椒翻炒均匀，加入盐调味即可。

3.土豆烧牛肉

• 材料：牛肉块300克、土豆2个、洋葱半个、姜片适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
• 步骤：
  1. 牛肉块加入盐、老抽、生抽、料酒腌制15分钟。
  2. 土豆切成小块，洋葱切成丝，姜切片备用。
  3. 锅热后倒入油，放入姜片和蒜末爆香。
  4. 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
  5. 加入土豆和洋葱翻炒均匀，加入盐、老抽、生抽调味。
  6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆软烂即可。

4.蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
• 步骤：
  1. 西兰花切成小朵，焯水备用。
  2. 锅热后倒入油，放入蒜末爆香。
  3. 放入焯水后的西兰花翻炒均匀。
  4. 加入盐、鸡精调味，继续翻炒至西兰花变软即可。

5.红烧肉

• 材料：五花肉块500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、水适量。
• 步骤：
  1. 五花肉块焯水去腥，捞出备用。
  2. 锅热后倒入油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。
  3. 放入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
  4. 加入冰糖翻炒至溶化。
  5. 加入料酒、老抽、生抽和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂。
  6. 加入盐调味，收汁即可。