南北食谱
家常菜美食做法大全 安徽菜谱 (家常菜美食做法大全)
类别：南北食谱 发布时间：2024-09-26 浏览：11
1. 榄菜肉末
榄菜肉末
材料：
- 四季豆 300 克
- 肉末 100 克
- 葱蒜末 10 克
- 糖 5 克
- 生抽 5 克
- 盐 5 克
- 辣椒酱 5 克
做法：
- 将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软。
- 将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生。
- 加入炒好的四季豆，翻炒均匀。
- 加入糖、生抽、盐、辣椒酱，调入少许的辣椒酱。
- 翻炒均匀即可出锅。
2. 老醋白菜
老醋白菜
材料：
- 白菜 300 克
- 粉皮 100 克
- 五花肉 50 克
- 木耳 10 克
- 甜面酱 5 克
- 蚝油 5 克
- 干辣椒 5 克
- 葱姜蒜 5 克
- 盐 5 克
- 糖 5 克
- 鸡精 5 克
- 花椒 5 克
- 青蒜 5 克
做法：
- 白菜片成块，粉条泡软剪成段。
- 锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
- 出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
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