南北食谱
中秋节菜谱家常菜做法 (中秋节菜谱家宴)
类别：南北食谱 发布时间：2024-09-26 浏览：12
农家小炒肉
农家风味十足的一道菜，肉质鲜嫩，青红辣椒爽脆。
- 五花肉
- 尖椒
- 朝天椒
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 五花肉切片，尖椒和朝天椒斜切，大蒜切片。
- 热油煸五花肉，加料酒和生抽。
- 最后加入蒜片和青红辣椒翻炒。
爆炒牛肉
牛肉鲜嫩多汁，青红辣椒爽脆，是一道下饭好菜。
- 牛肉
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 米椒
- 牛肉切片腌制，青红椒切块，葱切段。
- 热油滑炒牛肉，再爆香姜蒜和米椒。
- 加青红椒和牛肉翻炒，调味即可。
清炒虾仁
虾仁鲜嫩爽口，蔬菜清脆可口。
- 虾仁
- 胡萝卜
- 玉米粒
- 豌豆
- 大葱
- 姜
- 虾仁切段，胡萝卜、玉米粒、豌豆洗净，大葱切圈，姜切姜米。
- 先炒香葱、姜，加蔬菜翻炒。
- 再加入虾仁和调味料快速翻炒。
粉丝蒸鲜鱿鱼
鲜鱿鱼肉质鲜嫩，粉丝吸饱了汤汁，鲜美可口。
- 鲜鱿鱼
- 粉丝
- 蒜
- 蚝油
- 盐
- 鸡精
- 味精
- 蒸鱼豉油
- 葱
- 红椒
- 鲜鱿鱼切片，炒香一半蒜米，水发粉丝加盐炒后盛盘。
- 剩余蒜米炒香，加蚝油、盐、鸡精、味精，拌匀鲜鱿鱼，蒸4分钟，淋蒸鱼豉油，撒上葱末、红椒粒，浇热油。
蒜蓉开背虾
虾肉鲜美，蒜蓉香气浓郁。
- 虾
- 蒜
- 盐
- 鸡粉
- 虾洗净，切开但不切断，蒜切碎。
- 热油炸一半蒜至黄色，混合生蒜、盐和鸡粉成油蒜蓉。
- 涂抹在虾身上即可。
红烧肉
红烧肉色香味俱全，肥而不腻。
- 猪五花肉
- 白糖
- 酱油
- 醋
- 八角
- 桂皮
- 蒜
- 姜
- 盐
- 白酒
- 猪肉放进锅里
