荤菜

• 五香熏鱼
• 红油肚丝
• 拌卤猪耳
• 卤猪头肉
• 五香牛肉
• 卤鸭
• 白斩鸡
• 拍黄瓜
• 四川泡菜
• 炝萝卜
• 家常卤黄豆
• 糖醋红蒜
• 盐水鸭
• 红烧鲤鱼
• 干烧鲤鱼
• 酸菜鱼
• 水煮鱼
• 红烧鲫鱼
• 清蒸鲫鱼
• 干烧武昌鱼
• 清蒸武昌鱼
• 清蒸带鱼
• 圆宴糖醋带鱼
• 老干妈炒鳝片
• 响油鳝糊
• 面拖小黄鱼
• 清蒸黄鱼
• 干烧鲈鱼
• 干烧罗非鱼
• 清蒸平鱼
• 糖醋平鱼
• 清蒸鳕鱼
• 干烧明虾
• 红烧小龙虾
• 酱油大虾
• 香辣蟹
• 姜葱炒肉蟹
• 剁椒鱼头
• 红烧甲鱼
• 葱姜炒竹蛏
• 香辣腔握辣田螺
• 东坡肉
• 鱼香肉丝
• 青椒肉丝
• 木樨肉
• 回锅肉
• 农家小炒肉
• 百页结烧肉
• 香煎猪排
• 糖醋排骨

素菜

• 椒油炝藕片
• 胡萝卜炒肉丝

详细菜谱

鱼香肉丝

  材料：
  瘦肉250克
  水发木耳70克
  胡萝卜半根
  泡椒末30克
  葱2棵
  姜1小块
  蒜5瓣
  淀粉适量

  调料：
  食用油
  酱油
  高汤
  香醋
  盐
  白糖
  鸡精

  做法：
  1. 将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
  2. 把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
  3. 锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
  

椒油炝藕片

  原料：
  莲藕500克
  姜10克
  盐3克
  胡麻油20克
  醋10克
  味精3克

  做法：
  1. 姜洗干净去皮切成末；鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
  2. 锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干；
  3. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
  4. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
  

胡萝卜炒肉丝

  原料：
  胡萝卜250克
  五花肉300克

  调料：
  酱油一大匙
  精盐、味精适量
  白糖一小匙
  水少许
  葱数段
  色拉油四大匙

  做法：
  1. 胡萝卜、五花肉洗净切丝，装盘。
  2. 将所有调料加到上述材料内拌匀，覆上微波薄膜，高火14分钟即可。