本帮菜是上海传统风味菜，源于江南地方，具有鲜、甜、淡、咸、酸五味调和的特点，而且制作工艺考究，风味独特，历史悠久。常见的本帮菜如鲍鱼翅球、佛跳墙、生煎包等，堪称上海的美食代表之一。

主食类

• 生煎包：是一种特色小吃，以半发酵的面粉为皮，里面包裹精选猪肉、姜、青葱等馅料。先蒸后煎，煎至金黄酥脆，外皮翘起，有浓郁的肉香，入口即化。
• 红油炒手：也称馄饨，是用鲜猪肉、虾仁等制成的馅料包在薄面皮内，煮熟后淋上辣油拌食。炒手的味道鲜香辣烈，是上海市民喜爱的特色小吃之一。

海鲜类

• 红烧软壳蟹：以野生软壳蟹为食材，加入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、湿淀粉等配料，经过小火持续焖煮，烧至入味后即可食用。软壳蟹肉质鲜嫩、口感细腻，酱汁入味、鲜美可口。
• 白灼虾：是一道简单而美味的海鲜菜肴，选用新鲜的大海虾，放入开水中烫熟，然后取出切开去虾线，撒上葱末和调料即可。白灼虾不仅具有虾肉的嫩滑口感，还能保留虾的原汁原味。

荤菜类

. 糖醋排骨

糖醋排骨是上海美食的代表之一，鲜、香、脆、甜、酸都可以在一口之中尝到。大的排骨肉质鲜嫩，一口咬下去，口感非常好。糖醋排骨不仅口感好，而且做法也很简单。最出名的糖醋排骨要数武康大厨。

3. 生煎包

上海的生煎包有着酥香的底部，外上脆皮内嫩肉汁充足，每一口咬下去都能听到爆汁的声音，让人垂涎欲滴。兰心大厨是专门做生煎包的餐厅之一。

4. 红烧肉

红烧肉似乎是各地都有的菜品，但上海的红烧肉却是味道独特。佐以糖、豆腐干、姜和花椒，吃起来既嫩又不肥腻。一般情况下，会以碗装的形式出现，任何人都能食用。最出名的店铺要数老正兴。

5. 上海烤鸭

上海烤鸭相信很多人都听过，它不同于北京烤鸭，拥有独特的风味。上海烤鸭的鸭皮酥脆，鸭肉嫩而不柴，配上秘制的酱料，让人回味无穷。最出名的上海烤鸭要数上海老饭店。

其他推荐菜品

• 海带筒骨汤
• 豆角炒面
• 煎玉米饼
• 凉拌木耳
• 山药芙蓉汤
• 玉米排骨汤
• 苦瓜鸡蛋饼
• 番茄烧茄子
• 酸辣土豆丝
• 土豆片炒香肠
• 芹菜胡萝卜拌腰果
• 西红柿鸡蛋拌面
• 木耳炒丝瓜
• 西红柿鸡蛋汤
• 鸡蛋糯米饼
• 清蒸鲈鱼
• 凉拌海带丝
• 素炒西葫芦
• 蒜蓉粉丝蒸虾
• 苦瓜炒蛋
• 清炒杏仁鸡丁
• 黄瓜炒肉片
• 韭菜炒绿豆芽
• 鸡蛋裹豆腐
• 豆干黑豆芽炒芹菜
• 西湖牛肉羹
• 地三鲜
• 金针菇培根卷
• 凉拌菠菜粉丝
• 红糖糍粑
• 干豆皮裹肉
• 海鲜粥
• 酸菜滑肉汤
• 紫菜蛋汤
• 清炒上海青
• 家常豆腐
• 香干炒豆芽
• 清蒸三文鱼
• 土豆炒青椒
• 海蛎豆腐汤

本帮菜具有色、香、味俱佳的特点，更显得有一种独特的风格。无论是游客还是本地居民，都非常喜欢这些美食。品尝本帮菜可谓是一次舌尖上的饕餮盛宴，令人回味无穷。