新疆青椒炒肉丝

新疆青椒炒肉丝是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面介绍这道菜的详细步骤：

1. 准备材料：青椒500克，猪肉250克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，酱油2勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，油适量。
2. 将青椒洗净，去蒂，切成丝。
3. 将猪肉洗净，切成丝。
4. 葱姜蒜分别洗净，切成末。
5. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。
6. 倒入猪肉翻炒至变色。
7. 倒入青椒翻炒均匀。
8. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉调味。
9. 大火翻炒至青椒断生即可出锅。

新疆韭菜辣皮子炒肉

新疆韭菜辣皮子炒肉是一道非常下饭的菜，制作方法如下：

1. 准备材料：猪肉250克，韭菜500克，辣皮子200克，大蒜3瓣，生姜1块，食用油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。
2. 将猪肉洗净，切成丝。
3. 韭菜洗净，切成段。
4. 辣皮子洗净，切成条。
5. 大蒜和生姜分别洗净，切成末。
6. 将鸡剁成块。
7. 土豆、青椒、红椒和洋葱分别切成块。
8. 锅中倒入适量油，油热后放入花椒、八角、桂皮、香叶爆香。
9. 倒入鸡块翻炒至变色。
10. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、姜片、蒜瓣翻炒均匀。
11. 加入土豆、青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。
12. 加水漫过食材。
13. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
14. 调味即可出锅。

结语

以上