南北食谱
简单易做 令人垂涎欲滴的新疆美食 味蕾之旅就此启程 (简单易做令人感动的事)
类别：南北食谱 发布时间：2024-09-25 浏览：10
新疆菜，又称维吾尔族菜，是中国西北地区特色的美食之一，以其丰富的香料、独特的烹饪手法和浓郁的口味而闻名。以下是一些做法简单且美味的新疆菜推荐：
羊肉串（烤串）
羊肉串（烤串）
- 羊肉 500g
- 孜然粉 2茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- растительное масло 1汤匙
- 将羊肉切成块状，用孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉和少许植物油腌制半小时。
- 羊肉 500g
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 大米 1杯
- 葡萄干 1/2杯
- 盐 适量
- 孜然 1茶匙
- 将羊肉切块，与洋葱和胡萝卜一起炒香。
- 加入洗净的大米和足够的水，放入葡萄干、盐和孜然等调料，用小火慢炖至米饭吸收肉汁变软，撒上葱花即可。
拉条子（拉面）
拉条子（拉面）
- 面粉 250g
- 水 125ml
- 盐 1小匙
- 将面粉和水放入一个大碗中，加入盐，混合成一个面团。
- 将面团揉搓至光滑有弹性，然后分割成小剂子。
- 将小剂子擀成薄片，然后用手撕成条状。
- 煮沸一锅水，将拉条子放入水中煮熟，捞出沥干水分。
- 可以与羊肉、蔬菜一起炒食或汤食。
馕
馕
- 面粉 500g
- 水250ml
- 盐 1小匙
- 将面粉、水和盐和成面团，发酵 2 小时。
- 将面团分割成小团，擀平，在表面戳上花纹。
- 放入预热的烤箱或烤炉中烤制至熟。
烤包子（烤包肉）
烤包子（烤包肉）
- 羊肉末 500g
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 500g
- 酵母粉 3g
- 水 适量
- 将羊肉末、洋葱末、盐和胡椒粉混合调味。
- 将面粉和酵母粉放入一个大碗中，加入适量的水，揉成一个面团。
- 将面团分割成小团，擀成薄片，包入肉馅，封口捏紧。
- 放入热炭火的大坑中，撒上沙子和炭灰，烤制至面皮金黄。
红烧羊排
红烧羊排
- 羊排 1kg
- 姜 3片
- 葱 5段
- 八角2个
- 桂皮 1块
