南瓜炖羊肉 材料： 羊肉 (508克) 南瓜 (518 克) 洋葱（半只） 姜片 (2 片) 调料： 海鲜酱油 (2 汤匙) 白醋 (1 汤匙) 料酒 (1 汤匙) 盐 (1/3 汤匙) 做法： 1. 洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块。 2.洋葱切成细丝，南瓜切成 0.5 厘米厚的片。 3. 烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。 4. 汤锅注入 5 碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。 5. 加入 2 汤匙海鲜酱油、1 汤匙白醋和 1 汤匙料酒搅匀，加盖小火煮 45 分钟。 6. 倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20 分钟。 7. 加入 1/3 汤匙盐搅匀调味，即可出锅。 党参羊肉汤 主料： 羊肉 (瘦) (250 克) 调料： 姜 (3 克) 黄酒 (5 克) 猪油 (炼制) (15 克) 盐 (2 克) 味精 (1 克) 做法： 1. 羊肉洗净，切片。 2. 党参浸透，切片。 3. 洋葱、姜切片。 4. 锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。 5. 加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。 6. 盐、味精调味食之。 枸杞炖羊肉 材料： 羊肉 1 公斤 枸杞 20 克 清汤 2 公斤 生姜片、香葱、食盐 适量 做法： 1. 羊肉先放入沸水中煮透，捞出切成小方块。 2. 与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒。 3. 然后倒入砂锅内，放入枸杞、清汤、香葱、食盐适量。 4. 用小火炖烂。 5. 加味精调味食用。 羊肉的做法大全 家常菜简单的做法 胡萝卜炖羊肉 食材准备： 羊排 2 斤 胡萝卜 3 根 葱姜蒜 干辣椒 4 个 做法： 1. 羊肉洗净，胡萝卜切块。 2. 锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开 3 分钟，焯水捞出。 3. 油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加 1 勺生抽、1 勺料酒、2 勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖 1 个小时。 4. 放胡萝卜块继续炖 20 分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 红烧羊肉煲 食材： 羊肉 500 克 胡萝卜 1 根 腐竹 2 根 洋葱 半个 土豆 1 个 调料：冰糖 4 个、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽 做法： 1. 羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出。 2. 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。 3. 倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖 40 分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮 20 分钟左右就可以了。 羊肉的烹饪方法 红烧羊肉汤 材料： 羊肉 1200 克 炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火 40 分钟，下香菜用盐调味即可。 清炖羊肉的做法大全 清炖羊肉做法一 材料： 白萝卜 300 克 羊肉腿肉 300 克 葱 10 克 姜 10 克 蒜 10 克 香菜 10 克 盐 15 克 味精 5 克 鸡粉 10 克 香叶 3 片 白糖 5 克 胡椒粉 10 克 料酒 10 克 花椒 10 克 做法： 1. 羊肉洗净切块。葱、姜、蒜切片，香菜切段。 2. 将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制 10 分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。白萝卜焯水备用。 3. 热锅下油，放入葱姜蒜爆香，再下入羊肉块翻炒至变色。 4. 加入白萝卜块、花椒、香叶、胡椒粉、料酒炒匀，然后加入清水没过食材。 5. 大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时，加入味精、鸡粉、白糖调味即可。