很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩。鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦。

酸菜鱼其实做法不复杂的，我觉得最复杂的是片鱼，片好鱼后，一切都是那么简单了，做法简单，味道很好，哈哈，你也来试试吧，味道是按照自家人的口味量身定做的，我自己感觉比饭店的还好吃。

食材

• 黑鱼 1条
• 酸菜 1包（3人份）
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 干红辣椒 10个
• 花椒 20粒
• 青辣椒 1个
• 白胡椒粉 1茶匙
• 淀粉 3茶匙
• 鸡蛋清 1个
• 植物油 2汤匙
• 水 适量

做法

1. 准备好所需要的原料，酸菜切块
2. 把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
3. 用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，>
4. 南方年夜饭菜谱十六个菜