秋季天气干燥，饮食宜清淡爽口。蒸菜不仅能保留食材的原汁原味，还能最大限度地减少油分摄入，非常适合养生。下面就和大家分享 15 道家常蒸菜，简单易做，营养美味，让你轻松度过干燥的秋季。

1. 清蒸鲈鱼

1. 处理好鲈鱼，将葱段和姜片塞入鱼肚内。
2. 用盐、柠檬汁和料酒腌制鱼身片刻。
3. 将蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，倒入鱼身中腌制入味。
4. 将鲈鱼上蒸锅蒸 8 分钟。
5. 蒸好后，撒上姜丝和葱段，淋上热油即可。

2. 豉汁蒸排骨

1. 排骨洗净沥干水，放入所有调料拌匀腌制 15 分钟。
2. 将排骨放入电饭煲中，与米饭一同蒸制。饭熟后，菜也熟了。

3. 马蹄狮子头

1. 将瘦肉剁成肉泥，加入淀粉抓拌均匀。
2. 加入盐和生抽搅拌上劲，最后加入适量油锁住水分。
3. 将马蹄去皮切碎，土豆切薄片。
4. 将肉泥与马蹄碎混合均匀，搓成丸子。
5. 在碟子上铺一层土豆片，将肉丸放入碟中，上蒸锅蒸小朵，牛肉切片。
6. 将牛肉放入碗中，加入调料腌制 15 分钟。
7. 将西兰花放入盘中，牛肉铺在西兰花上，上蒸锅蒸 10 分钟。
8. 蒸熟后淋上酱汁即可。

14. 清蒸鱼丸

1. 将鱼肉剁成泥，放入碗中，加入调料搅拌均匀。
2. 将鱼肉泥搓成丸子放入盘中。
3. 上蒸锅蒸 8 分钟。
4. 蒸熟后淋上蒸鱼豉油和香油即可。

15. 清蒸玉米

1. 将玉米去皮，切成段。
2. 放入盘中，上蒸锅蒸 10 分钟。
3. 蒸熟后即可食用。

这些蒸菜不仅清淡营养，而且原汁原味。秋季干燥，不妨多尝试这些蒸菜，既能养生，又能满足味蕾。