三七菜家常做法：清脆营养，健康美味 简介： 三七菜，又称田七菜、土三七，是一种常见的蔬菜，以其嫩叶和嫩茎为食，口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。在中国南方地区尤其流行，是很多人家常菜的重要组成部分。 清炒三七菜 食材： 三七菜 500g 蒜末 1勺 食盐 适量 鸡精 适量 做法： 1. 三七菜洗净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和嫩茎。 2. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。 3. 将三七菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。 4. 炒至三七菜变软即可出锅。 三七菜炖豆腐 食材： 三七菜 300g 豆腐 1块 盐适量 酱油 适量 糖 少许 做法： 1. 三七菜洗净切段，豆腐切成小块。 2. 锅中放油，油热后先将豆腐煎至两面金黄。 3. 加入三七菜一起翻炒，加入适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟。 4. 加入盐、酱油和少许糖调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。 三七菜炒肉丝 食材： 三七菜 300g 猪肉丝 200g 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 做法： 1. 三七菜洗净切段，猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。 2. 锅中放油，油热后先将肉丝快速炒至变色。 3. 加入三七菜一起翻炒，加入适量的盐、酱油和蚝油调味。 4. 炒至三七菜变软即可出锅。 三七菜鸡蛋汤 食材： 三七菜 200g 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 做法： 1. 三七菜洗净切段，鸡蛋打散备用。 2. 锅中加水烧开，加入三七菜煮至变软。 3. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。 4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花增香，煮沸后即可关火。 三七菜拌豆腐丝 食材： 三七菜 200g 豆腐丝 100g 蒜末 1勺 酱油 适量 香醋 适量 芝麻油 适量 辣椒油 适量 做法： 1. 三七菜洗净切段，豆腐切成细丝，用开水焯一下去除豆腥味。 2. 将三七菜和豆腐丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油等调料拌匀即可。 Tips： 三七菜的清香独特，搭配其他食材时，不要添加太多调味料，以免掩盖其本味。 三七菜炒制时不宜过熟，否则口感会变得软绵。 三七菜可根据个人口味和喜好进行调味，例如加入辣椒、胡椒粉等。 更多家常菜推荐 洋芹炒猪肝 芥菜疙瘩 炒雪冬 雪菜炒肉丝 鲜笋炖豆腐 鲜笋豇豆汤 椿芽拌鸡丝 香椿炒鸡蛋 粉丝马齿笕 香肠丝拌马齿笕 香辣长寿菜 枸杞头拌肚丝 枸杞头炒蛋 枸杞头炒腰花 构杞头炒香干 枸杞子烹饪肉片 枸杞炖羊筋 粉丝鸡头菜 伏苓猪肉汤 虾米音乐炒蒲菜 蒲菜烹饪肉片 蒲菜鸡肉汤 莼菜鲈鱼羹 莼菜塘鳢鱼片 西湖莼菜汤 香薄荷拌 香薄荷炒豆芽 松炸香薄荷山楂果夹 莲籽香薄荷羹 虾米音乐拌莳萝 莳萝拌豇豆 腌草头 草头炒百叶 肉焖草头 拌茼蒿豆腐干 小肉炒荠菜 茼蒿汤圆 茼蒿黑木耳鸡蛋羹 茼蒿荸荠汤 拌芦蒿 醋烹芦蒿秆 芦蒿炒肉丝 芦蒿鱼圆汤 腌马兰头 马兰头拌豆腐干 芥末酱包心菜 香辣包心菜 醋熘