面条的配菜

• 西红柿炒蛋

  简介：西红柿炒蛋是一道色香味俱佳的配菜，酸甜的西红柿与香滑的蛋花相得益彰，为面条增添了丰富的口感。

  所需材料：

  • 西红柿
  • 鸡蛋
  • 葱
  • 油
  • 盐
  • 糖

  做法：

  1. 鸡蛋打散，西红柿切块，葱切末。
  2. 先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出。
  3. 锅中加油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐。
  4. 西红柿出汁厚浓郁，为面条增添了肉质的口感和味道。

     所需材料：

     • 牛肉
     • 豆瓣酱
     • 葱姜蒜
     • 料酒等

     做法：

     1. 牛肉切丁，焯水去血水。
     2. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香。
     3. 加入牛肉丁翻炒，加入豆瓣酱、料酒等调料。
     4. 炒至牛肉入味，即可出锅。

北方家常菜

• 红烧肉

  食材用料：

  • 五花肉大半斤
  • 大葱一根
  • 生姜半个
  • 葱花少许
  • 白砂糖6勺
  • 黄豆酱2勺
  • 豆瓣酱1勺
  • 生抽6勺
  • 白酒小半碗
  • 豆腐乳两块
  • 耗油2勺
  • 番茄酱一勺
  • 鸡精少许

  做法：

  1. 带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
  2. 大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）