1. 红烧鲤鱼：象征着明年可以鲤鱼跳龙门，更上一层楼
2. 红烧肉
3. 小鸡炖蘑菇：有鸡有鱼，明年的生活会更好
4. 溜丸子：全家人团团圆圆
5. 京酱肉丝：因为用到干豆腐，所以象征着把福请到家
6. 清炒柿子椒
7. 蒜蓉油菜
8. 炒芹菜
9. 猪蹄
10. 鱼：代表年年有余
11. 小鸡炖蘑菇：东北特有的炖菜，鸡肉和榛菇一起炖，鲜美无比
12. 杀猪菜：东北农村过年必备菜品，将猪血、猪肉和酸菜一起炖制
13. 饺子：作为中华民族传统食物，陪伴中国人的年夜饭几千年

简单的北方家常菜菜谱

• 酸辣土豆丝：土豆切丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，淋上香油和香醋
• 青椒炒鸡蛋：青椒切丝，鸡蛋打散，锅内放油，先炒蛋至熟，再放入青椒丝翻炒，加精盐翻炒，淋入香醋

北方菜谱家常菜做法

红烧肉

1. 将五花肉切块，焯水沥干
2. 炒锅加热放油，炒糖色，放入五花肉块翻炒上色
3. 加入大葱段、生姜碎和其他调料，小火慢炖约一刻钟
4. 另起锅，加入炖肉料包和五花肉，小火慢炖1-1.5小时
5. 转大火收汁，加入鸡精（可选），最后撒上葱花

土豆炖牛肉

1. 牛肉浸泡两到三小时，换水两次
2. 锅中加油，放入葱姜花椒炒香，淋入酱油，加入牛肉翻炒上色
3. 加入足够的水和山楂，大火烧开后转小火炖煮一小时四十分钟
4. 加入土豆和盐，继续炖煮二十分钟，即可出锅

酸辣大白菜

1. 大白菜切丝，用盐腌渍
2. 辣椒切丝，加入醋、盐、糖、芝麻油拌匀
3. 将腌渍好的大白菜挤出水分，与辣椒丝混合即可