湘菜的历史

湘菜是中国传统的八大菜系之一，拥有悠久的历史，最早可以追溯到汉朝。湘菜口味变化多端，选材广泛，制作注重油重色浓，讲究实惠，在中国菜系中独树一帜。

湘菜大师

湘菜文化的传承离不开一代代大厨的努力。其中，有几位湘菜大师尤其值得铭记：

• 湘菜教父——石荫祥：首位获得湘菜大师称号的大厨，湘菜界的泰斗人物。曾多次为毛泽东主席烹饪。
• 大师第一人——许菊云：拥有中国烹饪大师、湘菜大师、技能大师及中国餐饮文化大师等多项荣誉，是湖南省首位包揽这些称号的餐饮界人士。
• 教授大师——谭添三：1997年被授予湘菜大师称号。退休后，依然从事烹饪教学，为弘扬湖湘饮食文化贡献余热。
• 名人大师——王墨泉：湘菜餐饮界的杰出代表，其名字被收录进英国剑桥国际名人录、当代中国名人录及湖南省名人录。
• 涉外大师——曹秋泉：中国湘菜大师中涉外事务的第一人。自1978年起，长期活跃在涉外厨师事务上。
• 两艺大师——张志君：中国餐饮业界大师级厨师，同时也是一位画家，在两方面都取得了杰出的成就。
• 研究大师——聂厚忠：1997年被授予湘菜大师称号。作为