人们都说，南北两方人的饮食，最大的区别就是主食不一样，南方人的主食是米饭，而北方人的则是面食。实际上，这其实就是一个小区别，南北两方饮食的真正区别主要还是体现在菜上面。

相信大家都知道，东北菜最常用的烹饪方式就是炖，这可能是因为当地的天气比较冷，要是炒的话，菜很容易就会凉掉。所以干脆就用炖的，这道乱炖其实也是一样，将各种食材放在一起炖，虽然炖出来比较难看，但是味道口感特别丰富，营养也比较高。

北方特色美食有哪些

北方和南方在饮食习惯上有很大的不同。北方通常比南方更喜欢吃面食。然而饺子是北方众多美食中最好的食物,在很多的重要节日中不可或缺。

以下是我收集整理了北方特色美食有关的资料，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

• 锅包肉

  锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

• 地三鲜

  地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

• 猪肉炖粉a>