• 手把肉

  手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。

• 烤全羊

  烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

• 武川莜面

  莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。

• 正蓝旗奶皮子

  正蓝旗奶豆腐制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、口感丰富，在国内外享有盛誉，有蓝旗奶食甲天下之美称。色泽呈乳白色或淡黄色，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕。

• 卓资山熏鸡

  卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。

• 酸烩菜

  酸烩菜从未上过名馔佳肴之类的书籍，它在本地人心目中的位置，甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时，酸烩菜总要当作压轴儿菜，以弥补其它菜品的不足。就是离开故土调往外地的人，也不会忘记养育过他们的酸烩菜。

• 稍美

  稍美又称烧美，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美馆的门前悬挂的招牌上，往往标有归化城稍美字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。

  稍美在制作上极其考究，选料上乘。其制作工艺大致为：将半发的面团搓拉成薄长片，折叠后切成宽约2厘米的长条，放入开水锅中稍煮几分钟，捞出放入凉水中浸泡，吃时蘸调料汁食用。稍美以其劲道爽口、色泽晶莹、味道鲜香而著称。

• 巴盟烩菜

  在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以突出鱼虾的原汁原味。

  全鱼宴中的招牌菜有清蒸白鱼、红烧鲤鱼、干锅大虾等。清蒸白鱼保持了白鱼肉质的鲜嫩，红烧鲤鱼香甜可口，干锅大虾麻辣鲜香。

  呼伦贝尔全鱼宴不仅是一场味蕾盛宴，更是一次文化体验。通过品尝全鱼宴，可以了解呼伦贝尔的渔猎文化和饮食习惯。

呼和浩特有什么特产

• 内蒙古羊肉

  以呼和浩特市周边的草原上饲养的草原羊为原料，制成的羊肉鲜嫩可口，是当地的传统美食。

• 内蒙古奶制品

  内蒙古以其丰富的牧草资源而著名，因此产出的奶制品口感醇厚，特别是内蒙古的奶酪、奶茶和乳脂等。

• 呼和浩特风干牛肉

  由呼和浩特市周边的牧民们将牛肉腌制后晾晒而成的特产，质地酥脆，味道鲜美。

• 内蒙古蒙古馕

  馕是内蒙古地区烤制的一种面食，以呼和浩特的蒙古馕最为著名，外皮金黄酥脆，内里柔软。

• 秋葵

  呼和浩特市是中国重要的秋葵产区之一，当地种植的秋葵肉质鲜嫩，口感清爽，营养丰富。

• 内蒙古马肉火锅

  内蒙古以马匹资源丰富而闻名，因此当地独特的马肉火锅备受游客欢迎。