稍麦

稍麦是呼和浩特最具代表性的美食之一，用羊肉和大葱馅料包裹在晶莹剔透的皮中，捏成花朵状。蘸上醋和辣子，一口咬下，肉汁四溢、肉馅弹牙，口感丰富。

奶茶

奶茶是蒙古族日常生活中不可或缺的饮品。虽然现在市面上常见的奶茶多为甜味，但正宗的蒙古奶茶却是咸的。用砖茶加鲜奶制成，奶香浓郁、咸香温润。

炒米

炒米是奶茶的绝佳搭档，由糜子炒制而成。喝奶茶时，抓一把炒米丢进碗中，泡软后入口，口感颗粒分明、酥脆可口。

马奶酒

马奶酒是用马奶发酵而成，奶味浓郁、微酸，带有一丝酒精味。虽然市场上售卖的马奶酒多有添加剂，但最正宗的马奶酒还是出自牧民家庭。

奶皮

奶皮是将牛奶煮沸后形成的薄薄表皮，可直接食用或放入奶茶中。直接食用时，口感软韧、奶香味十足；放入奶茶中则饱吸奶茶，软糯润滑。

奶嚼口、果条

奶嚼口是鲜奶中提取出的脂肪性物质，质地粘稠、带有酸奶味。常见食用方法是与炒米同食，或蘸着果条吃。果条是一种内蒙的油炸面食，口感软绵、松软。

生烤羊排

除了手扒肉，烤羊排也是内蒙古草原野味的代表。蒙式烤羊排的特点是每根羊排之间相连，需要用手掰开。椒盐味为主，表皮焦酥、瘦肉鲜嫩、肥肉油香、肉筋绵韧，让人欲罢不能。

推荐餐厅

以下是呼和浩特推荐的美食餐厅，可以品尝到正宗的内蒙古美食。

• 格日勒阿妈奶茶：以七道工序制作奶茶著称。
• 呼市西餐厅：传统蒙餐与西式风味结合，提供多种特色菜品。
• 大黑牛手把肉：主打手扒肉，肉质鲜美、肥而不腻。