百胜餐饮集团中国事业部（Yum! Brands Inc., China Division）隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团（Yum! Brands Inc.）。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于 1993 年在上海成立。

它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。

百胜集团的跨国经营策略

百胜集团非常善于进行跨国经营。自从 1997 年从百事公司剥离出来后，它就迅速并彻底地改革了自己的海外业务。10 年前，海外店铺的盈利还不及总利润的 20%，但现在这个份额是 50%。

凭借成功的本土化策略，肯德基在中国市场超越了竞争对手。从第一家肯德基餐厅开始，肯德基就 100% 采用国内鸡原料。截至 2006 年底，肯德基共有 550 多家国内原料供应商，订购了从鸡肉、蔬菜、面包到包装箱、建筑材料等原料，占中国肯德基采购总额的 90%。

同时，肯德基也坚持员工 100% 本地化的做法。如今，百胜创立完全中国化的东方既白品牌，足见其本土化之旅愈发深入。这是跨国餐饮企业首次在中国创立一个完全本土化的全新品牌，而之前基本是将国外一些成功、成熟的品牌移植到中国。

百胜希望东方既白能成为中国最大的中式快餐连锁店。

百胜的创新

中央电视台经济频道推出《对话》栏目特别制作的 2007CCTV 年度雇主调查显示，百胜餐饮集团等 10 家企业从 1000 多名竞争企业中突出重围，荣膺 2007CCTV 年度雇主。因其在人员培养体系和带动产业链发展等方面的突出贡献，百胜餐饮集团成为获奖企业中唯一的餐饮企业。

多年来，中国百胜连续以营业额最高、餐厅数量最多而荣登商务部发布的中国餐饮百强企业之首。2007 年，中国百胜营业额达到 215 亿元人民币，是百胜集团在全球业绩增长最快、最为重要的市场。

截至 2010 年 7 月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过 3,000 家肯德基餐厅，460 多家必胜客餐厅，100 多家必胜宅急送和 20 家东方既白餐厅，员工人数 25 万。2009 年中国百胜的营业额为 288 亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。

百胜的社会责任

自从 1987 年进入中国市场以来，百胜集团在自身发展同时，不忘其企业社会责任，一直秉承回报社会的宗旨，积极支持慈善事业，让关爱社会成为企业的核心价值观之一。

20 多年来，百胜直接和间接用于公益方面的捐款已超过 1.4 亿元人民币。

百胜的未来发展

2012 年初，百胜餐饮门店数达 3.8 万。2012 年，百胜餐饮计划在中国新开 600 家店，其中大约 150 家为必胜客餐厅。公司在中国的年平均营业额达到 170 万美元。在美国，公司 2012 年的首要任务是新产品开发。整体说，2012 年公司的净利润在考虑外汇损益之后有望保持两位数增长，在中国的同店销售也有望继续保持在两位数。

肯德基成功的秘诀

肯德基的成功因素包括：

• 本土化
• 精准的选址
• 完善的餐厅运营管理系统
• 优秀的人才培养体系