为了确保活动扎实开展，通常需要预先制定一份完整的活动方案。餐饮店活动营销方案的内容和形式都要围绕着活动的主题来展开，最终达到活动的目的或者意义。那么制定活动方案需要注意哪些问题呢？以下是我整理的餐饮店活动营销方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，xx全鱼宴成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须

3、地点

xx市五个店

4、参与人员

公司所有员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题

顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

6、具体方案策划

1. 微笑服务
   1. 在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
   2. 策划如下：
   • 12月12前各店召开动员大会
   • 13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖
2. 特价
   1. 每日推出一款特价菜，每日不重样
   2. 随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等
   3. 打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费
3. 礼品、抽奖
   1. 有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
   2. 抽奖方案：主题——品全鱼宴、中大奖、游微山湖

1. 网络推广
   1. 在公司主页、当地网站、美食网站等发布店庆活动信息
   2. 与当地网络媒体合作，开展网络宣传活动
2. 传统媒体推广
   1. 在当地报纸、杂志上刊登店庆广告
   2. 在当地电台、电视台投放店庆广告
3. 户外推广
   1. 在当地繁华地段悬挂店庆横幅、海报
   2. 在当地公交车、出租车上投放店庆广告
4. 活动推广
   1. 举办店庆期间优惠活动，如打折、赠送礼品等
   2. 举办店庆期间抽奖活动，吸引顾客参与

1. 人力资源保障
• 成立店庆活动领导小组，负责活动筹备和实施工作
• 抽调精干人员组成活动服务组，负责现场接待、服务工作
2. 物资保障
• 备齐店庆活动所需的物资，包括礼品、宣传品等
• 确保店庆期间食材供应充足，保证菜品质量
3. 安全保障
• 加强店庆期间安全管理，确保顾客和员工的安全
• 与当地公安机关合作，做好活动期间的治安维护工作

四、活动效果评估

活动结束后，需要对活动效果进行评估，总结经验教训，为以后的活动策划提供参考。评估指标可以包括：销售额、顾客流量、顾客满意度、员工满意度、