饭店厨房用油水分离器采用物理方法处理废水，常用的设备有油水分离器、气浮机等。这些设备体积小巧、结构简单、效率较高、管理方便，在餐饮业得到广泛应用。

油水分离器通过水力学中隔油、降水和微电解技术的原理，打破原来的水和油的分子平衡，让水在特定条件下通过硅藻土壁膜，重新建立新的水油平衡。通过电离、氧化、吸附等综合处理，把水中油脂分解净化。

饭店厨房用油水分离器的作用就是将废油和废水分离，减少废水中的油脂含量，减轻对环境的污染。因此，饭店厨房用油水分离器管环保能通用。

餐饮油水分离器作用大揭密

基本功能：

1. 高效油水分离：可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
2. 自动刮油——自动刮除上浮在表面的浮油层，并收集在集油槽内
3. 自动加热——将集油槽内和管路内的浮油自动加热，使之处于融化状态，利于排出油脂，便于北方地区和温度较低环境的使用
4. 智能控制——采用可编程控制器(PLC)控制整机运行
5. 辅助排污泵——配置辅助排污泵和管路系统，便于维护和排除意外来水之需

环保功能：

1. 污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内
2. 自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏
3. 自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生
4. 自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。全自动智能控制，不堵塞，无沉淀，不用清掏，彻底告别餐饮厨房污水异味

餐饮油水分离器是一种能够有效的将餐饮垃圾当中的水体与油体分离的机器。使用这种分离器之后能够带来众多的好处，减少腐烂的垃圾臭味，大大地减少了蚊虫的滋生，对环境不会造成污染。使用油水分离器能够防止下水道因过多的油脂物质而堵塞，延长使用寿命。

餐饮油水分离器的功能很多，有需要的朋友们可以继续了解。