民族自信提升消费者对中国特色文化的认同

随着民族自信心的增强，消费者对中国特色文化的认同达到了前所未有的深度。这使得中餐品牌在快速发展中崛起。2021年10月举办的《国潮起·万物生——2021国潮新消费大会》上，弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙以《国潮品牌推动中国餐饮黄金时代来临》为主题进行了深入分享。

百福控股作为弘毅投资打造的以数字化为核心的新餐饮平台，目前与弘毅共同投资了包括和合谷、新辣道鱼火锅、比萨玛尚诺等14个品牌，其中不乏国潮品牌。极光调研数据表明，传统美食在年轻人喜爱的传统文化品类中占比接近70%，新国潮餐饮市场潜力巨大。

中国餐饮行业进入黄金时代

王小龙指出，中国餐饮行业正处于黄金时代，未来十年到二十年，餐饮有望成为中国的核心服务产业之一。尽管当前本土最大餐饮品牌市值与国际巨头差距明显，但这正是中国餐饮市场的发展空间。

民族自信促使消费者对中国特色文化的认同加深，中餐品牌因此快速崛起。百福控股自三五年前开始布局餐饮业，通过投资形成了跨区域、多品类、多业态的品牌组合，并以数字化运营为核心，打造了一个新的餐饮平台企业。

百福控股布局国潮餐饮品牌

其中，投资的项目包括国人快餐和合谷、国民烤肉权金城等经典国潮品牌，以及遇见小面、煲仔皇、福客麻辣烫等具有中国风的新锐品牌。SeesawCoffee成为咖啡界的国潮代表，而西少爷品牌将中国