南北食谱
- 揭秘10道经典菜肴及其烹饪秘诀 川菜最负盛名的美味 (12道经络都有哪些)
2024-09-23
香辣干锅鸡 主料： 嫩子鸡半只 辅料： 黄豆芽200克 香葱10克 大蒜8瓣 生姜20克 干红椒20颗 ···
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2024-09-23
鱼香茄子 回锅肉 蒜泥白肉 冷锅串串 鱼香肉丝 麻婆豆腐 辣子鸡 麻辣兔头 爆炒鱿鱼 ···
more >> - 掌握制作香辣可口的川菜 川菜烹饪技巧 (掌握制作香辣的方法)
2024-09-23more >>
- 关于烹饪用语的指导 常见术语 定义和用法 (关于烹饪用语大全)
2024-09-23
笋鸡是指半年以上、一年以下的仔鸡，其价格因地区物价而异。 大油、明油、包尾油 大油：猪油、猪化油 明油：菜肴成熟后临起锅前加入的浅色油，如色拉油、调和油，有些店会使用···
more >> - 如何做出好吃简单高大上的家常快手菜? (如何做出好吃的馒头)
2024-09-23
家常红烧排骨 红烧排骨是家常菜，制作不难，关键在于炒糖色。用冰糖炒出的糖色更红亮，步骤如下: 用擀面杖将冰糖敲碎 中小火慢慢熬糖 待糖色变成浅褐色，冒大泡···
more >> - 各种菜肴的烹饪方法 全面指南 (各种菜肴的烹调方法)
2024-09-23
炒 炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。 特点： 旺火···
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