用料

主料

• 梅花肉300g
• 大白菜220g

辅料

• 鸡蛋清一个
• 食用盐一茶匙
• 花椒粉2茶匙
• 生粉2汤匙
• 蚝油一汤匙
• 辣椒粉两茶匙
• 干花椒15g
• 细香葱两根
• 蒜三瓣
。

2. 烈性酒也可以代替料酒，但不要加太多，以免影响调味。

3. 菜籽油也可以用其他植物油代替，如豆油、花生油等。

4. 喜欢吃辣的朋友可以在淋入热油之前加入一勺辣椒油。