类别：南北食谱 发布时间：2024-10-10 浏览：11
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红烧肉
红烧肉是上海菜中的经典代表，以五花肉为主料，经过煮、炸、烧等多道工序，成品色泽红亮，口感肥而不腻。
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小笼馒头（小笼包）
小笼馒头是上海的传统名菜，特点在于皮薄馅大，汤汁丰富。轻轻咬开一个小口，汤汁流出，香气四溢，口感鲜美。
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松鼠鱼
松鼠鱼是一道色香味俱佳的上海传统名菜。鱼身雕刻成松鼠形状，配以酱汁，形象逼真，口感鲜嫩。这道菜充分展示了上海菜的雕刻工艺和烹饪技艺。
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蟹粉小笼包
蟹粉小笼包是上海的一道特色美食，选用鲜美的蟹肉与猪肉混合为馅，皮薄馅足，口感细腻鲜美。
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糖醋排骨
糖醋排骨也是上海菜中的经典之一，选用猪排骨为主料，经过炸、炖、调味等工序，口感酸甜适中，深受人们喜爱。
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南翔馒头店
特色菜品：小笼包、生煎
简介：位于豫园旁的南翔馒头店，是上海非常有名的老字号餐馆。这里的小笼包皮薄汁多，馅料鲜美，是来上海必尝的美食之一。 -
陆家嘴本帮菜馆
特色菜品：红烧肉、清炒河虾仁
简介：这家餐馆位于陆家嘴金融区，环境优雅，是品尝高端本帮菜的好去处。红烧肉肥而不腻，河虾仁鲜嫩滑爽。 -
老正兴
特色菜品：油爆虾、松鼠桂鱼
简介：老正兴是上海的老字号餐馆，以经典的本帮菜闻名。油爆虾外酥里嫩，松鼠桂鱼酸甜可口，都是餐厅的招牌菜。 -
绿波廊
特色菜品：蟹粉小笼包、八宝鸭
简介：绿波廊位于豫园内，是一家历史悠久的餐馆。这里的蟹粉小笼包和八宝鸭都是传统的上海风味，深受食客好评。 -
王宝和大酒店
特色菜品：蟹黄汤包、醉蟹
简介：王宝和大酒店以其高品质的蟹宴而闻名。蟹黄汤包汤汁浓郁，醉蟹酒香四溢，是蟹迷们的最爱。 -
丰收日
特色菜品：清炖蟹粉狮子头、糖醋排骨
简介：丰收日是一家连锁餐馆，遍布上海多个区域。菜品丰富多样，既有传统的本帮菜，也有创新的现代菜肴。 -
大壶春
特色菜品：生煎包、排骨年糕
简介：大壶春是一家历史悠久的小吃店，以生煎包和排骨年糕闻名。生煎包外焦里嫩，排骨年糕糯而不腻。 -
翠亨邨
特色菜品：葱烤鲫鱼、糟溜黄鱼
简介：翠亨邨是一家中档餐馆，以实惠的价格和地道的本帮菜受到欢迎。葱烤鲫鱼和糟溜黄鱼都是餐厅的招牌菜。 -
圆苑
特色菜品：红烧带鱼、糖醋小排
简介：圆苑是一家受欢迎的本帮菜餐馆，菜品口味正宗，价格适中。红烧带鱼和糖醋小排都是食客们的常点之选。 -
屋有鲜
特色菜品：清蒸崇明蟹、油淋青菜
简介：屋有鲜注重食材的新鲜和健康，提供多种海鲜和时令蔬菜。清蒸崇明蟹保留了蟹肉的原汁原味，油淋青菜清爽可口。
