南北食谱
湘菜的味蕾之旅 湖南十大名菜 (湘菜的味蕾之美有哪些)

类别：南北食谱    发布时间：2024-10-10    浏览：14

  • 剁椒鱼头
    鳙鱼鱼头和剁椒为主料，色泽红亮，口感软糯，鲜辣适口。
  • 毛氏红烧肉
    猪肉五花肉为主料，味道香甜，色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻。
  • 腊味合蒸
    腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料为主料，味道腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，具有开胃祛寒、消食等功效。
  • 麻辣子鸡
    母子鸡为主料，辣中带麻，口感独特。
  • 东安子鸡
    新母鸡烹制而成，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，国宴菜谱之一。
  • 湘西外婆菜
    大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等食材，口感丰富，代表了母亲对女儿的爱。
  • 花菇无黄蛋
    湖南长沙特色传统名菜，味道鲜美，口感细腻。
  • 铁板牛肉
    牛肉为主要食材，口感嫩滑。
  • 组庵鱼翅
    湖南官府菜中的代表名菜，鱼翅作为主要食材，味道香醇，口感丰富。
  • 剁椒粉蒸鲶鱼
    以鲶鱼为主料，鲜香可口，营养丰富。