1. 烩面

烩面是一种以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜制作而成的面食。汤好面筋，营养高，是河南三大小吃之一。

2. 五香兔肉

五香兔肉是开封著名小吃，色泽红亮，肉质软烂。制作过程中加入豆蔻、丁香、冰糖等香料，卤制精良，香味扑鼻，无草腥味。

3. 胡辣汤

胡辣汤起源于河南省，是中原知名小吃。汤味浓郁，汤色靓丽，汤汁粘稠，香辣可口，尤以周口市西华县逍遥镇的胡辣汤最为出名。

4. 合记羊肉烩面

合记羊肉烩面是郑州特色风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。严格操作规程，一碗一锅，深受食客青睐。

5. 开封灌汤包

开封灌汤包风味独特，皮薄洁白，有透明之感。内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有顺口溜：先开窗，后喝汤，再满口香。

6. 羊肉炕馍

羊肉炕馍是开封著名小吃，面饼筋道，焦香肉末味十足。制作时将薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和调料，用羊油炕制而成。

7. 豫菜

豫菜是河南的传统菜系，色香味俱佳，口感鲜美。代表菜品有开封菜、焦作烧饼等。

8. 河南水席

河南水席以豫菜为主，选用河南特产食材制作而成，包括黄河三鲜、煎蛏子等。注重原汤原汁，在口感和色香味上有独特的体验。

9. 河南豫剧糖醋蟹

河南豫剧糖醋蟹是河南特色菜品之一，将螃蟹煮熟后，淋上独特的糖醋汁。酸甜可口，别具风味。

10. 开封灌汤包

开封灌汤包以猪肉馅为主料，馅料入口即化，加上鲜汤汁包裹，汤汁鲜美。是开封著名食品之一。