对于喜欢素食的朋友来说，掌握一些素菜的家常菜做法是很有必要的。今天，我为大家收集了几道简单易学的素菜家常菜做法，帮助您在家中轻松烹饪。

1. 酸辣土豆丝

所需材料：

• 土豆200克
• 胡萝卜50克
• 红辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 油适量

制作步骤：

1. 土豆和胡萝卜去皮，切成细丝，红辣椒切丝备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香；
4. 加入土豆和胡萝卜丝，翻炒均匀，倒入适量水；
5. 加入盐、糖、生抽，煮至熟烂；
6. 加入醋和辣椒丝，再翻炒均匀，出锅即可。

2. 青椒炒豆腐

所需材料：

• 豆腐300克
• 青椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡硬梗，煮一锅水，加入少许盐，将西兰花烫至变软捞出；
• 大蒜切末备用；
• 热锅凉油，炒香蒜末，加入西兰花翻炒均匀；
• 加入少许盐调味，出锅即可。

5. 清炒时蔬

所需材料：

• 大白菜150克
• 胡萝卜50克
• 蒜末适量
• 盐适量
• 油适量

制作步骤：

1. 大白菜和胡萝卜洗净，切块备用；
2. 锅中加油烧热，加入蒜末炒香；
3. 加入菜块翻炒均匀，加入盐调味；
4. 炒熟即可。

以上是几道家常素菜的做法，如果您是素食爱好者，不妨尝试一下这些食谱，相信您定能做出美味的素菜佳肴。