云南火腿，以其独特的风味和丰富的营养，成为了云南菜中不可或缺的一部分。以下是一些经典的云南火腿菜谱，供您参考和尝试。

凉菜

火腿凉片

• 将火腿冷水入锅，煮至全熟后晾温。
• 切片装盘，可搭配大红豆、大白豆或大花豆。

热菜

火腿蒸土豆

• 将火腿切片与土豆片一起蒸制。
• 土豆吸收了火腿的油脂和香气，口感软糯香浓。

青椒炒火腿

• 将青椒切块，火腿切片。
• 青椒的爽脆与火腿的咸香相得益彰，非常适合下饭。

云腿月饼

• 将火腿切碎，与其他馅料一起制作月饼馅。
• 这是云南人过中秋节时必备的美食之一。

汤品

火腿鸡汤

• 将火腿与鸡肉一起炖煮。
• 鸡肉的鲜嫩与火腿的香醇完美融合，汤汁浓郁可口。

其他

火腿还可以用来制作各种其他菜肴，例如韭菜花炒肉末、干贡菜等。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，打造出属于自己的云南火腿佳肴。

菜谱链接

• 韭菜花炒肉末
• 云南火腿
• 火腿炒菌
• 干贡菜