100 道美味食谱，满足您的味蕾。

冷菜

1. 禅灶坦
2. 五香熏鱼
3. 红油肚丝
4. 拌卤猪耳
5. 卤猪头肉
6. 五香牛肉
7. 卤鸭
8. 白斩鸡
9. 拍黄瓜
10. 四川泡菜
11. 炝萝卜
12. 家常卤黄豆
13. 糖醋红蒜
14. 盐水鸭

热菜

鱼类

1. 红烧鲤鱼
2. 干烧鲤鱼
3. 酸菜鱼
4. 水煮鱼
5. 红烧鲫鱼
6. 清蒸鲫鱼
7. 干烧武昌鱼
8. 清蒸武昌鱼
9. 清蒸带鱼
10. 糖醋带鱼
11. 老干妈炒鳝片
12. 响油鳝糊
13. 面拖小黄鱼
14. 清蒸黄鱼
15. 干烧鲈鱼
16. 干烧罗非鱼
17. 清蒸平鱼
18. 糖醋平鱼
19. 清蒸鳕鱼
20. 干烧明虾
21. 红烧小龙虾
22. 酱油大虾
23. 香辣蟹
24. 姜葱炒肉蟹

肉类

1. 剁椒鱼头
2. 红烧甲鱼
3. 葱姜炒竹蛏
4. 香辣田螺
5. 东坡肉
6. 鱼香肉丝
7. 青椒肉丝
8. 木樨肉
9. 回锅肉
10. 农家小炒肉
11. 百页结烧肉
12. 香煎猪排
13. 糖醋排骨
14. 黄豆焖猪蹄
15. 火爆腰花
16. 五香卤猪肝
17. 药芹肚丝
18. 士豆烧牛肉
19. 孜然羊肉
20. 葱爆羊肉
21. 板栗烧鸡
22. 重庆辣子鸡
23. 宫保鸡丁

蔬菜

1. 番茄炒鸡蛋
2. 黄瓜炒鸡蛋
3. 蒸蛋羹
4. 香辣四季豆
5. 蒜香荷兰豆
6. 西芹炒百合
7. 米饭茄子
8. 白菜炖豆腐
9. 家常豆腐
10. 尖椒土豆丝
11. 剁椒粉皮
12. 虾子茭白
13. 地三鲜

汤羹

1. 鲫鱼豆腐汤
2. 雪菜大汤黄鱼
3. 姜丝鲈鱼汤
4. 黑鱼煨汤
5. 黄颡鱼鸡蛋汤
6. 芙蓉银鱼汤
7. 银耳乳鸽汤
8. 榨菜肉丝汤
9. 酸辣汤
10. 大豆排骨汤
11. 菠菜猪肝汤
12. 扁尖老鸭汤
13. 人参炖鸡
14. 滋补乌骨鸡
15. 西红柿鸡蛋汤
16. 绿豆粥
17. 花生红枣粥
18. 小米粥

面食

1. 担担面
2. 家常肉丝炒面
3. 榨菜肉末拌面
4. 番茄肉酱面
5. 炸酱面

小吃

1. 油条
2. 葱油烙饼
3. 窝窝头
4. 扬州炒饭

部分菜品介绍

酸菜鱼

源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

水煮鱼

中国川渝地区的特色名菜，以新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，特点是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。