材料：

• 辣椒 1 根
• 西红柿 1 个
• 洋葱 1/2 个
• 盐 适量
• 醋 适量

做法：

1. 将辣椒、西红柿和洋葱切丝。
2. 将切好的食材放入碗中，加入盐腌制 5-10 分钟。
3. 加入适量的醋，拌匀即可。

根据个人口味，还可以添加鸡精、辣椒油或酱油。

材料：

• 大米 500 克
• 牛羊肉 500 克
• 胡萝卜 5 根
• 洋葱 1 个
• 盐 2 勺
• 冰糖 10 克
• 清油 150 克
• 清水 500 毫升

做法：

1. 牛肉洗净切块，锅中倒入清油，放入牛肉翻炒至肉变白。
2. 放入切成丝的洋葱继续翻炒。
3. 胡萝卜切条。
4. 放入胡萝卜继续翻炒，翻炒至胡萝卜变软添入 500 毫升清水。
5. 汤色炖至出红色，转倒入电饭煲中。
6. 调入盐。
7. 将洗好的大米，平铺至电饭煲内。
8. 倒入水，水位需要刚刚没过大米。
9. 盖盖，通电，按下煮饭键，等第一次跳到保温时揭盖翻匀米肉胡萝卜。
10. 翻拌均匀后再次按下煮饭键，再次跳到保温状态后焖 10 钟左右，开锅完成。