1. 红焖羊肉

材料：

• 羊肉 500 克
• 白糖 1 勺
• 生抽 2 勺
• 葱 2 段
• 姜 2 片
• 料酒 1 勺
• 老干妈 1 勺
• 盐 1 勺
• 白芷 1 片
• 清水 适量
• 胡萝卜 1 根
• 土豆 2 个
• 洋葱 1/2 个

做法：

1. 羊肉切成薄片。青皮萝卜切块，泡入清水中片刻，然后冲洗 2 遍，去除辣味儿。
2. 锅中放油，炒羊肉。加入少许生抽和适量食盐，足量清水炖开，然后放入青皮萝卜，继续炖煮 10 分钟。
3. 临出锅时，放入枸杞，关火出锅。

4. 羊肉汤

材料：

• 羊骨 500 克
• 羊肉 250 克
• 清水 适量
• 白芷 1 片
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 辣椒油 适量

做法：

1. 羊骨和羊肉放入锅中，加水炖煮 2 小时。
2. 出锅时，用细筛过滤汤汁，去除油和骨头渣。
3. 加入食盐、胡椒粉、香菜、葱花和辣椒油调味即可。

5. 羊肉炖白菜

材料：

• 羊肉 500 克
• 白菜 1 颗
• 食用油 2 勺
• 生抽 1 勺
• 食盐 1 勺
• 清水 2 碗
• 地瓜粉条频，体弱畏寒。