材料：

• 羊肉 1200 克
• 苦瓜 1 条
• 白菜 150 克
• 大骨1 根
• 姜 3 片

药材：

• 石斛 37.5 克
• 干姜 20 克
• 熟地 20 克

调味料：

• 米酒 2 杯
• 盐 2 小匙

做法：

1. 羊肉洗净，切片。
2. 苦瓜洗净，去蒂及籽，切块。
3. 白菜洗净，切片。
4. 姜去皮，切片。
5. 大骨洗净。
6. 所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
7. 装有药材的纱布袋、大骨、姜及米酒 2 杯放入锅中熬煮 1 小时，捞除大骨及纱布袋。
8. 加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟。
9. 最后加入盐 2 小匙调味即可。

主料：

• 生姜 10 克
• 羊肉 100 克
• 大米 130 克

调料：

• 盐 3 克
• 鸡粉 少许
• 胡椒粉 少许

做法：

1. 将生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗净。
2. 取瓦煲一个，注入适量清水，待水开后，下入大米，用小火煲约 20 分钟。
3. 再加入羊肉片、姜米，调入盐、鸡粉、胡椒粉，续用小火煲 30 分钟即可食用。

材料：

• 羊肉 400 克
• 萝卜 300 克

调料：

• 香菜 一棵
• 酱油 少许
• 绍酒 少许
• 精盐 少许
• 色拉油 一大匙
• 食用油 适量
• 葱 一棵
• 生姜丝 若干

做法：

1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3. 用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火 40 分钟，下香菜用盐调味即可。

食材准备：

• 羊排 2 斤
• 胡萝卜 3 根
• 葱姜蒜
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