家常湘菜菜谱做法

湘菜是人们日常饮食中比较常见的一种菜谱类型，今天小编就来推荐你一些湘菜菜谱的家常菜做法，一起来看看是怎么做的吧。

剁椒金针菇

材料：

• 金针菇 400g
• 剁椒 2汤匙
• 蒜 4瓣
• 生抽 1汤匙
• 蒸鱼豉油 2汤匙
• 白糖 少许

做法：

1. 金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。
2. 捞出过凉水备用。
3. 热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。
4. 倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。

麻辣小龙虾

材料：

• 新鲜小龙虾 500克
• 香葱 3棵
• 生姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 花椒 1大匙
• 干辣椒 6个
• 调料：香油 1小匙
• 料酒 1大匙
• 香醋 1
• 红绿小尖椒 若干
• 蒜 适量，切成薄片
• 辣妹子辣酱 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许

做法：

1. 准备好三黄鸡一只，将其洗净切成小块。
2. 油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。
3. 加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
4. 加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
5. 加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。

总结

大家平时的时候可以尝试着自己做这些菜谱，不仅味道美味，而且又营养健康，赶快行动起来吧。

湘菜十大名菜排名

湘菜十大代表菜

湘菜又被称为湖南菜，是于汉朝时期形成的以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味为主的中国历史悠久的汉族八大菜系之一。

而这制作精细，用料广泛的菜系中有哪些较为出名的名菜呢，本文就为大家盘点湘菜十大传统名菜，一起看看你吃过哪几道吧。

湘菜十大名菜

1. 辣椒炒肉
2. 剁椒鱼头
3. 毛氏红烧肉
4. 组庵鱼翅
5. 东安子鸡
6. 粉蒸肉